Buon giorno！
Vita riccaのイケハラです。
湿度も気温も上がり、梅雨入りですね！
さて、今回は5月に開催されたワークショップについてのご紹介です。
ドライフルーツはそのままで召し上がる方も多いかと思います。
栄養も豊富で他のものとも一緒に摂るとより健康に良いものです。
そんなドライフルーツ、すてきな提案の仕方はできないものかと当店のスタッフは考えました。
というわけで5月はお店の商品を使ったヨーグルトパフェ作成をしました。
今回使用したドライフルーツはマンゴーとパイナップル♪
こちらの商品は砂糖など他の成分は加えておらず、自然な甘みが特徴です。
そしてこの商品のこだわり部分はフェアトレードであることなんです。
最近はフェアトレードの商品を取り扱う店舗も多くなってきたので、言葉の認知度も上がってきています。直訳すると「公平・公正な貿易」という言葉になり、オルタナティブ・トレードとも言われています。発展途上国の原料や製品を適正な価格で取引を行い、その国の生産者や労働者の生活を守ることを目的とした活動です。
先進国と発展途上国の貿易では、立場の弱い発展途上国に対して不当に安い金額での貿易が行われることもあります。適正な価格での取引が難しい国では子供が教育を受けられずに労働を行っていたり、長時間労働や重労働が常態化していき、あらゆる問題の根本的な原因になっていることから問題視されています。
問題を解決するためには労働や商品に対して適正な価格での取引が必要です。
今回使用させていただいたドライフルーツは、フェアトレード専門のブランド【People Tree】の商品。
運営元はフェアトレードカンパニー株式会社、1995年1月環境保護と途上国支援を目的としたビジネスの実践と普及を目指して設立された企業です。
食品のほかにも衣服、雑貨の取扱いがあり、多くの生産者や企業を応援しています。
天然素材であることや現地の伝統的な製法であることなどにこだわり、かかわる人が継続的に豊かになれることを大事にして事業を行っている企業です。
Vita riccaでは人生を豊かにするということをテーマにお店の運営を行っています。
生産者から加工、消費者までいろいろな方が豊かになることのできる提案をこれからも続けていきます。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
Grazie!
